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いざ、肝醤油のお刺身を♡ ①皮を剥ぎます。 側面に切り込みを入れると手で剥げます。 カワハギの由来のごとくはげます。 ※今回は頭部分は破棄しましたが、頭も鍋やみそ汁などにと 美味しい食べ方 肝醤油 カワハギの 刺身の味を数倍 にしてくれるのが、「肝」で作る 肝醤油 肝を細かく潰して、醤油に混ぜ込むだけでokです。こってりとした 肝の味が淡泊な味のカワ